Il panettone e il pandoro dominano le tavole natalizie 2024! Secondo le ultime previsioni di AIBI, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, i grandi lievitati si confermano i protagonisti indiscussi delle feste. I consumatori, sempre più attenti alla qualità, sono disposti a spendere per gustare dolci artigianali e di alta qualità.
Il panettone, re incontrastato, si rinnova costantemente con ricette creative e sorprendenti. Oltre al classico panettone milanese e piemontese, spopolano le versioni gourmet con cioccolato, frutta secca, creme e persino abbinamenti salati come pomodori, mozzarella e salumi.
Il pandoro, dolce tradizionale per eccellenza, torna alla ribalta con nuove interpretazioni. Cioccolato, caramello e frutti di bosco si aggiungono alla ricetta classica, offrendo un’esperienza di gusto ancora più ricca e originale.
Le previsioni di AIBI: Un Natale all’insegna dei lievitati
Ma quali sono le previsioni per il mercato natalizio? Secondo AIBI, il settore dei lievitati è destinato a crescere, grazie anche alla destagionalizzazione del consumo e all’aumento della domanda da parte dei mercati esteri. Il Made in Italy e la maestria dei pasticceri italiani sono i punti di forza di questo prodotto che, oltre ad essere un piacere per il palato, contribuisce a rafforzare l’economia del nostro Paese.
