La Fiera del Peperone di Carmagnola torna dal 28 agosto al 6 settembre 2026 con la sua 77ª edizione. Tra gli appuntamenti più attesi ci sono quelli dedicati alla cucina, con show-cooking, degustazioni e sfide gastronomiche ospitati dal BTM PalaPeperone, in piazza Sant’Agostino.
Il programma punta a mettere insieme la tradizione piemontese e nuove forme di divulgazione gastronomica. Non mancheranno quindi i piatti della cucina locale, ma anche barbecue texano, canapa, creator di TikTok e una sfida dedicata alla bagna cauda.
La Fiera del Peperone di Carmagnola porta in piazza Lo Spadellatore
Tra gli ospiti annunciati c’è Tommaso Tarantino, conosciuto sui social come Lo Spadellatore, creator food seguito su TikTok e premiato dalla Fondazione Agnesi per la sua attività nella comunicazione gastronomica.
A Carmagnola porterà la sua Pasta Experience, uno show-cooking pensato per trasformare la preparazione della pasta in uno spettacolo aperto al pubblico. Tecniche e segreti della cucina saranno spiegati direttamente sul palco, coinvolgendo anche gli spettatori.
È uno degli appuntamenti che più rappresentano il tentativo della manifestazione di avvicinare la cucina anche a un pubblico abituato a scoprirla attraverso i social.
Dal Carmagnolotto alla canapa con il peperone
Il territorio sarà invece protagonista con l’Antica Trattoria Monviso di Carmagnola, che presenterà il Carmagnolotto, una rivisitazione dell’agnolotto piemontese costruita attorno a prodotti legati all’allevamento e alla coltivazione locale.
Un altro appuntamento sarà quello dell’Osto Bruma, che porterà al PalaPeperone un abbinamento decisamente meno tradizionale: canapa e peperone di Carmagnola.
Il laboratorio sarà dedicato all’assaggio e al racconto della preparazione, con l’obiettivo di mostrare come uno dei prodotti simbolo della città possa essere utilizzato anche in combinazioni meno convenzionali.
A Carmagnola arriva il barbecue texano
Non mancherà neppure una parentesi internazionale. Il Texas arriverà infatti in piazza Sant’Agostino con uno show-cooking dedicato all’American BBQ.
Il pubblico potrà seguire dal vivo le tecniche di lavorazione delle carni e conoscere alcuni dei passaggi che caratterizzano il barbecue texano, comprese le lunghe cotture in affumicatore. Saranno proposti anche contributi video dedicati proprio alla preparazione e all’affumicatura.
Un modo per mettere a confronto due tradizioni molto diverse: quella del barbecue americano e quella della classica grigliata piemontese.
Tre ristoranti si sfidano sulla bagna cauda
Uno degli appuntamenti più curiosi sarà la sfida dedicata alla bagna cauda.
Tre ristoranti si confronteranno nella preparazione di uno dei piatti più rappresentativi della tradizione piemontese. Tre interpretazioni dello stesso piatto, con l’obiettivo di conquistare un unico premio.
Anche in questo caso il peperone di Carmagnola sarà il filo conduttore delle preparazioni.
Dieci giorni di eventi nel centro di Carmagnola
Il BTM PalaPeperone sarà uno dei punti di riferimento della 77ª Fiera Nazionale del Peperone, promossa dal Comune di Carmagnola e organizzata da SGP Grandi Eventi.
Durante i dieci giorni della manifestazione il centro cittadino ospiterà anche spettacoli serali gratuiti in piazza Sant’Agostino, il Foro Festival al Foro Boario di piazza Italia, installazioni artistiche e premi istituzionali.
Tra gli appuntamenti già annunciati c’è inoltre la tradizionale Maxi Peperonata, prevista per la domenica conclusiva del 6 settembre.
La cucina, dunque, sarà uno dei principali punti di incontro della manifestazione: dai prodotti della tradizione locale alle nuove contaminazioni, passando per i linguaggi dei social e per una sfida che mette a confronto diverse interpretazioni della gastronomia piemontese.
